Thai Pepper
Tajlandska ljuta paprika
Šta je Thai Pepper ljuta paprika?
Ne postoji jedinstvena „tajlandska paprika“.
Postoji najmanje 79 različitih sorti, neke uključuju Bird's Eie Chili, Bird's Chili, Peri-Peri, Thai Hot.
Sve tajlandske paprike su nastale od tri vrste na Tajlandu.
Njihova upotreba datira iz šesnaestog veka kada su prvi put stigli do Tajlanda preko Portugala.
Danas se uzgajaju dve glavne vrste tajlandskog čilija, „ptičja“ Birds paprika i „čili“ Chili paprika.
Oko 12% korišćenog poljoprivrednog zemljišta na Tajlandu čine ljute paprike
Koliko je ljuta Thai Pepper paprika?
Na Skovilovoj skali ljutine razne sorte Thai paprike imaju od 50.000 do 100.000 Skovila (SHU).
Kako izgleda Thai Pepper paprika?
Ove male paprike su dugačke oko 2 - 5 cm.
Zelene su na početku a zrele su kad su tamno cvrene boje.
Kakav je ukus Thai Pepper paprika?
Imaju voćni i blago sladak ukus, sa karakterističnom ljutinom koja može da varira od blage do veoma ljute, u zavisnosti od sorte i količine koja se koristi.
Upotreba u kuhinji Thai Pepper ljutih paprika:
Ova paprika se, naravno, nalazi u mnogim tajlandskim i azijskim jelima, uključujući mnoge začinjene supe.
Naći ćete mnogo recepata u azijskim i tajlandskim kuvarima koji zahtevaju ove ljute paprike.
Postoji i mnogo proizvoda zasnovanih na tajlandskom čiliju, od pasti i ljutih soseva do marinada.
