Zašto ljudi vole ljutu hranu?
Ljudi su vekovima dodavali ljuto u hranu.
U stvari, upotreba čili paprike datira iz 7500. godine pre nove ere. Čili paprika je prvo pripitomljena u Meksiku, a zatim se proširila na druge delove sveta, uključujući Aziju, Afriku i Evropu.
Pa zašto ljudi vole ljutu hranu? Ovaj članak će govoriti o svemu što treba da znate o tome zašto ima mnogo ljubitelja ljute hrane širom sveta.
Šta je ljuta hrana?
Pre nego što krenemo i razgovaramo o razlozima popularnosti ljute hrane, važno je prvo razumeti šta je ljuta hrana. Jednostavno rečeno, ljuta hrana je hrana koja sadrži začine, koji su prirodni biljni ili sušeni sastojci koji se koriste za aromatizovanje hrane.
Uobičajeni primeri začina su crni biber, čili paprike, đumbir, beli luk, kim i kurkuma. Kada se ovi začini dodaju hrani, oni mogu stvoriti različite ukuse, od blagih do ljutih.
Treba napomenuti da nisu svi začini jednaki kada je u pitanju ljutina. Na primer, crni biber i đumbir su blaži od čili papričica.
Da li je ljuta hrana dobra za vas?
Iako postoje minimalni zdravstveni rizici povezani sa konzumiranjem ljute hrane, postoje neke potencijalne koristi. Na primer, pokazalo se da kapsaicin, jedinjenje koje čili paprici daje ljutinu, ubrzava metabolizam i pomaže u sagorevanju kalorija.
Kapsaicin je takođe efikasan lek za ublažavanje bolova. Kreme koje sadrže kapsaicin se često koriste za lečenje stanja kao što su artritis i bol u nervima. Pored toga, kapsaicin ima antibakterijska svojstva.
Kada su u pitanju drugi začini, đumbir je poznat po svojoj sposobnosti da smiri stomak i ublaži mučninu. Beli luk ima snažna antibakterijska svojstva i takođe je dobar saveznik u snižavanju krvnog pritiska.
Kurkuma sadrži kurkumin, jedinjenje sa snažnim antiinflamatornim efektima. Pokazalo se da je kurkumin efikasan u lečenju stanja poput artritisa i Kronove bolesti.
Dakle, postoje neke zdravstvene prednosti povezane sa jedenjem ljute hrane. Međutim, važno je zapamtiti da su ove prednosti uglavnom povezane sa jedinjenjima koja se nalaze u začinima, a ne sa samom ljutinom.
Šta se dešava sa vašim telom kada jedete ljutu hranu?
Kada vaše telo dođe u kontakt sa kapsaicinom, jedinjenjem koje čini čili papričice ljutim, ono reaguje oslobađanjem endorfina. Endorfini su hormoni koji proizvode osećaj zadovoljstva i ublažavanja bola.
Pored toga, kapsaicin aktivira određene receptore u telu koji su odgovorni za percepciju ljutine. Ovi receptori se obično aktiviraju samo kada se telesna temperatura podigne. Kao rezultat toga, konzumiranje ljute hrane može uzrokovati da se vaše telo oseća vruće.
Vaše telo će se takođe znojiti kada jedete ljutu hranu. To je zato što kapsaicin stimuliše oslobađanje hormona zvanog adrenalin. Adrenalin povećava broj otkucaja srca i protok krvi, što zauzvrat čini da se vaše telo znoji u pokušaju da se ohladi.
