Scotch Bonnet Pepper
Šta je Scotch Bonnet ljuta paprika?
Scotch bonnet (poznat kao Boabs Bonnet, Scotti Bons, Bonnei paprike ili karipske crvene paprike) je vrsta ljute paprike koja je dobila ime po svojoj navodnoj sličnosti sa škotskim Tam o'Shanter kapom.
Uzgaja se u zapadnoj Africi i na Karibima.
Koliko je ljuta Scotch Bonnet paprika?
Na skali ljutine je od 100.000 do 350.000 Skovila (SHU).
Kako izgleda Scotch Bonnet paprika ?
Oblik ove čuvene paprike je ono što je inspirisalo njeno ime.
Po obliku, sa svojim zgnječenim izgledom, liči na škotski šešir koji se zove Tam o'Shanter šešir.
Sazrevaju od zelene do crvene i pokazuju višestruke zelene i narandžaste nijanse između sazrevanja.
Kakav je ukus Scotch Bonnet ljutih paprika?
Škotske paprike imaju jaku citrusnu notu, veoma sličnu sveže ceđenom limunu.
To ih čini odličnim izborom za uparivanje sa voćnim ukusima kao što su mango ili ananas.
Upotreba u kuhinji Scotch Bonnet ljutih paprika:
Slatkoća ove ljute paprike čini je veoma popularnom za karipsko kuvanje i tropske ljute soseve.
To je zaista poseban voćni, slatki ukus koji mnogi ljudi vole, i dobro se slaže sa tropskim voćem i začinima karipskog regiona.
Na primer, za pravi autentičan ukus vaše jamajčanske piletine ili svinjetine, budite spremni da imate sveže Scotch Bonnet paprike.
