Carolina Reaper Pepper
Šta je Carolina Reaper ljuta paprika?
Od avgusta 2013. godine, Karolina riper koju je kreirao Ed Currie je zvanično bila najljuća čili paprika na svetu, ali to se promenilo 2023. godine kad je presto preuzela još jedna ekstremno ljuta kreacija Ed Currie paprika sa nazivom Pepper X.
Carolina Reaper je nastala ukrštanjem Naga Viper i crvene Habanero paprike.
Koliko je ljuta Carolina Reaper paprika?
Carolina Reaper ima raspon od 1.400.000 do neverovatnih 2.200.000 Skovila (SHU).
Kakav je ukus Carolina Reaper paprike?
Uprkos ekstremnoj ljutini, paprika Carolina Reaper nudi složen profil ukusa sa voćnim i blago slatkim tonovima.
Neki opisuju ukus kao da ima naznake citrusa ili trešnje.
Međutim, intenzivna ljutina paprike često dominira, što čini izazovom razaznati njene nijanse ukusa.
Kako izgleda Carolina Reaper paprika?
Carolina Reaper ima izrazito naboranu teksturu i rep nalik škorpionu.
Plodovi su dugački od 3 do 6 cm i jarko crvene boje kad su zreli.
Upotreba u kuhinji Carolina reaper paprika:
Zbog svoje ekstremne ljutine, Carolina Reaper se retko koristi u kuvanju.
Obično se dodaje ljutim sosevima, salsama, marinadama i ljutim jelima kako bi pružila intenzivnu ljutinu i ukus.
Pored toga, Carolina Reaper paprike se mogu osušiti i samleti u prah za upotrebu kao mešavina začina.
