Sweet Bell Pepper
Slatka paprika
Šta su Sweet bell - slatke paprike?
Slatke paprike, naučno poznate kao Capsicum annuum, su vrsta voća koja pripada porodici velebilja koja takođe uključuje paradajz, krompir i patlidžan.
Slatka paprika je jedini član roda Capsicum koji ne proizvodi kapsaicin.
Nedostatak kapsaicina u paprikama je posledica recesivnog oblika gena koji eliminiše kapsaicin i posledično „ljutog“ ukusa koji se obično povezuje sa ostatkom roda Capsicum.
Koliko su ljute slatke paprike?
Sweet bell - slatka paprika je jedini član roda Capsicum koji ne proizvodi kapsaicin.
Bez kapsaicina znači nema ljutine i ravno 0 Skovila (SHU).
Kako izgledaju Sweet bell paprike?
Slatke paprike dolaze u raznim bojama, uključujući crvenu, zelenu, žutu, narandžastu, pa čak i ljubičastu.
Svaka boja predstavlja različitu fazu zrelosti, pri čemu je zelena najmanje zrela, a crvena je faza potpuno zrele.
Ukus i slatkoća se uglavnom povećavaju kako paprika sazreva.
Nutritivna vrednost slatkih paprika:
Paprike su veoma hranljive i dobar su izvor vitamina i minerala, posebno vitamina C, vitamina A, vitamina K i kalijuma.
Takođe su niskokalorične i bogate antioksidansima, koji mogu pomoći u promovisanju opšteg zdravlja i zaštiti od hroničnih bolesti.
Upotreba u kuhinji slatkih paprika:
Slatke paprike imaju raznovrsnu primenu u kuhinji i mogu se jesti sirove ili termički obrađene.
Obično se koriste u salatama i varivima, i kao neizostavni sastojak ajvara i zimnice.
Mogu se puniti i raznim filovima i peći. Njihov slatki ukus dodaje dubinu i složenost mnogim jelima.
